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Il meglio dell'enogastronomia in Piemonte

Il meglio dell'enogastronomia in Piemonte

Il Piemonte è una di quelle regioni che si contraddistinguono su tutto il territorio italiano per la particolarità culinaria e la ricercatezza ecologica. Tra la carne pregiata, i vini profumatissimi e strutturati e i salumi stagionati, è possibile portare a tavola non poche leccornie. Non è un caso che il turismo enogastronomico sia a dir poco florido in questa regione. Scopriamo dunque quelle che sono le prelibatezze per le quali questa regione è famosa; le stesse che potrete gustare scegliendo di regalarvi un soggiorno presso l'Agriturismo di Marcarini, provando l'enogastronomia del Piemonte.

Un antipasto tradizionale, ma sempre gradito: un tagliere di salumi tipici piemontesi


I salumi tipici piemontesi aprono quasi sempre i pranzi o le cene del territorio. Questo non certo per mancanza di scelta, tutt'altro; un esempio è il crudo di Cuneo. Dal sapore dolciastro e equilibratamente sapido, questo salume presenta un colore vivido, tendente al rosso. Un'altra bontà che vale la pena provare se vi trovate da queste parti è il bisecon, una sorta di salame di origine contadina, fatto con trippa che può contenere anche una percentuale di testa del maiale. Come non provare poi il lardo al rosmarino di Cavour, lasciato stagionare per circa 45-60 giorni e ottenuto dalla sopraspalla di suini il cui peso non è mai inferiore ai 160 kg?

Confetture artigianali di frutta


Le confetture artigianali di frutta sono perfette per accompagnare formaggi stagionati con una certa sapidità. A partire dalle composte di pere, a quelle di pere e mele, passando per quelle più particolari come mele e caramello, è possibile assaporare tutto il buono della frutta di stagione. Vale la pena provare anche le marmellate a base di prugne o rabarbaro, la cui nota amarognola è in grado di rendere interessanti molti piatti.


Il miele del Roero, una dolcezza tutta da gustare


Il miele del Roero è ottenuto da diversi fiori che ne rendono possibile l'aroma e la complessità del gusto. Ottimo per la prima colazione, spalmandolo su delle fette biscottate o del pane integrale, squisito se accopagnato a dei formaggi tipici del territorio, che si contraddistinguono per il sapore deciso.

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